主料:
黄花鱼，
1条，
玉米淀粉，
3勺，
山黄皮，
15克
辅料:
香葱，
1根，
香菜，
1根，
姜片，
4片，
指天椒，
1根，
酱油，
15克，
蚝油，
5克，
料酒，
10克，
胡椒粉，
1克，
热水，
大半碗山黄皮焖黄花鱼的做法步骤
1.准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。
2.将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。
3.黄花鱼清洗干净后，用厨房用纸吸收水分，此时不粘的一步来了，筛上一层薄淀粉，这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜，就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~
4.热锅，锅内倒入适量的油，放入敷了薄淀粉的黄花鱼，中小火慢煎。
5.一面煎好后，翻另一面继续煎到金黄，放上姜片，裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦。
6.把酱油，蚝油，料酒，胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁，倒入锅内，中火煮沸后转小火焖煮，不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。
7.盖上锅盖中火焖5分钟。
8.开锅放入香菜葱花段即可出锅了，超级香~
9.做好的黄花鱼超级入味，酸香可口，鱼肉鲜嫩得很
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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